Nicky in den Medien

INDISCHE KLOSTERKÜCHE IN BAYERN

Ayurvedisch kochen heißt, den Ausgleich suchen. Zwischen Temperatur und Temperament, Gewürz und Wirkung. Den goldenen Mittelweg. Und der führt ins Kloster am Chiemsee – zum Kochseminar von Nicky Sitaram Sabnis.

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KOCHEN IST GOTTESDIENST

Der Weg zu Nicky Sitaram Sabnis führt über das Wasser: Seit 13 Jahren leitet der Ayurveda-Experte die Seminarküche der Benediktinerinnen Abtei Frauenwärth am bayerischen Chiemsee. 1993 kam er vom indischen Goa nach Deutschland, um ein Konzept zu vermitteln, das weniger komplex ist, als viele denken: die Freude am bewussten Kochen und Leben.

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DER KÜCHENMEISTER VON DER FRAUENINSEL

Nicky Sitaram Sabnis kam als gebrochener Mann nach Bayern. Frau und Kind waren ihm in Indien davongelaufen. Er konnte kein Deutsch, hatte kein Zuhause – nur seine ayurvedischen Kochkünste waren ihm geblieben. Das war sein Glück.

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AYURVEDISCH KOCHEN: VATA, PITTA, KAPHA

Das Seminar "Ayurvedisch kochen" auf der Fraueninsel im Chiemsee macht Spaß, klüger und nicht dick.

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